Черноплодная рябина: полезные вещества, применение в медицине и кулинарии

26 Августа 2015
В настоящее время довольно редко встречается в садах черноплодная рябина или арония. Хотелось бы обратить внимание на этот замечательный кустарник, так как помимо декоративных свойств, он обладает широким спектром целебных преимуществ.

Полезные вещества

В плодах этого кустарника содержится много органических и минеральных веществ полезных для развития человеческого организма. Пектиновые, дубильные вещества, витамины, минеральные элементы, такие как фосфор, калий, железо, молибден входят в состав ягод рябины. В плодах обнаружено высокое содержание заменителя сахара – сорбита, его используют при сахарном диабете. А количество йода приближено к фрукту фейхоа, который является ценным природным накопителем йода.

Фармакологические свойства

Плоды и натуральный сок аронии используют при заболеваниях связанных с повышенным давлением, низким иммунитетом и при эмоциональных расстройствах организма. Это связано с тем, что препараты из этого растения укрепляют капилляры кровеносных сосудов. А сок употребляют при атеросклерозе, что приводит к снижению количества холестерина в организме. Также экстракты из плодов влияют на процессы головного мозга и являются успокоительным средством.

Следует знать, что содержание аскорбиновой кислоты в плодах черноплодной рябины низкое, поэтому препараты из этих ягод хорошо сочетаются с экстрактами из плодов шиповника, черной смородины, клюквы, лимона, так как эти растения богаты витамином С.

Применение рябины в кулинарии

Из плодов кустарника варят целебные компоты, делают джемы, варенья, соки, которые очень полезны для маленьких детей, так как содержат практически весь спектр элементов необходимых для развития ребенка.

В компот из аронии хорошо добавлять яблоки и плоды шиповника, получается поистине полезное и вкусное средство. Для его приготовления необходимо в процентном соотношении использовать: 30% очищенных яблок, 15% ягод аронии, 15% ягод шиповника и сахарный сироп 40%.

Из ягод аронии получается замечательное варенье: 1 кг обработанных ягод засыпают 1-1,3 кг сахара, и варят на огне 5-7 мин, потом дают отстояться в течение 8 часов и доваривают до готовности. Для улучшения полезных свойств в конце варки добавляют 1 грамм лимонной кислоты на килограмм плодов рябины.

Замечательно гармонируют по вкусовым качествам плоды аронии с яблоками, грушами, клюквой, шиповником. В таком сочетании можно делать джемы и варенья, соки которые будут не только вкусными, но и очень полезными.

Но и не забывайте, что максимальное количество целебных веществ содержится в свежих ягодах, не подверженных термической обработке. Поэтому хорошо ягоды морозить и сушить, а затем добавлять и заваривать в чай.

Помните, что сушить плоды необходимо при температуре не выше 60 градусов, иначе все ценные вещества перегорят.

Зная о пользе черноплодной рябины, ее нужно обязательно посадить на дачном участке. Она замечательно смотрится как одиночное растение на газоне, также можно ее включить в состав миксбордера на задний план. А так как она поддается формовочной обрезке, то из нее получится шикарная живая изгородь. Каталог теплиц

Последние записи блога

Экономия денег

Известно, что в сезон всегда все дорожает. Следовательно, при понижении спроса за ним опускается и стоимость. Этот принцип касается и теплиц. Поздней осенью цена на теплицы заметно ниже, чем весной, поскольку материалы для их изготовления также дешевеют. Например, поликарбонатную теплицу размером октябре можно купить за 6 — 8 тысяч рублей, в то время как к весне их стоимость переваливает за 10 тысяч рублей. Разница может составлять половину «сезонной» стоимости в зависимости от характеристик теплиц.

Экономия времени

Помимо экономии денег покупка и установка теплиц в октябре — ноябре поможет сберечь время. Весной их активно разбирают, поэтому запоздавшим покупателям приходится заказать теплицу и ждать, когда ее привезут. К тому времени посадочный сезон уже будет в разгаре, земля достаточно прогреется, и сама теплица будет не нужна.
Многие начинающие огородники задаются этим вопросом. Существует несколько несложных способов увеличить на 30-50% урожай "второго хлеба". Заключаются эти секреты в следующем.

1. Обновление семенного фонда. Ежегодно приобретайте у проверенных продавцов крепкие, крупные клубни. Сажать новые семена следует отдельно от основных посадок. И конечно же следует сажать сразу несколько сортов, на случай болезней и изменений погодных условий. Ведь разные сорта предпочитают разную влажность, почву, освещенность, подвержены разным заболеваниям.

2. Правильное проращивание. В марте, за месяц до посадки, необходимо достать из погребов клубни, которые пойдут на посадку.
Заказать обратный звонок
Написать сообщение